Receita do rocambole

É muito simples e gostoso

Ingredientes:

4 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fécula de batata

1 lata de doce de leite cremoso (de sua preferência)

Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparo:

Bater os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume e ficar bem firme.

Acrecente, delicadamente, a farinha de trigo peneirada juntamente com a fécula de batata.

Leve numa assadeira, bem untada e polvilhada, ao forno pré aquecido (180ºC) por mais ou menos 25 minutos ou até que doure levemente. Verifique se está pronto com o teste do palito.

Desenforme, ainda quente, sobre um pano de prato úmido e polvilhado com bastante açúcar refinado. Enrole a massa nesse pano até esfriar.

Quando esfriar, desenrole delicadamente e espalhe o doce de leite. Enrole novamente.

Coloque num prato de servir e polvilhe o acúcar de confeiteiro.

Obs: Degustar no dia posterior é muito melhor, pois ele adquire umidade.

Bom apetite!